食品儲藏倉庫濕度要求及食品倉庫控濕設備應用

　　食品及食品原料倉庫的空氣相對濕度也會(huì )影響食品存儲時(shí)間的長(cháng)短和質(zhì)量的高低。不同的食品及食品原料對空氣相對濕度的要求是不一樣的。除濕機；相對濕度過(guò)低，空氣太干燥，應使用加濕器，將空氣中的相對濕度提高到合適的范圍內。

　　b、冷藏庫。水果和蔬菜冷藏庫的濕度應在85%-95%之間；肉類(lèi)、乳制品及混合冷藏庫的濕度應保持在75%-85%之間。

　　相對溫度過(guò)高，食品會(huì )變得粘滑，助長(cháng)細菌生長(cháng)，加速食品變質(zhì)；相對濕度過(guò)低，會(huì )引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。另外，最簡(jiǎn)單快捷的辦法就是在冷藏庫安裝一個(gè)加濕器。

　　c、冷凍庫。冷凍庫應保持高濕度，否則干冷空氣會(huì )從食品吸收成分。冷凍食品應用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。

　　所有食品倉庫均應避免陽(yáng)光的直射。倉庫的玻璃窗應使用毛玻璃。在選用人工照明時(shí)，應盡可能挑選冷光燈，以免由于電燈光熱，使倉庫的室內溫度升高。

　　另外，貯藏倉庫應保持空氣流通。干藏室最好每小時(shí)換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，以利空氣流通。