酒窖冷卻裝置：保存和冷卻葡萄酒的指南

　　對于大多數葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們的葡萄酒收藏是一項珍貴的投資，你根本無(wú)法投入一美元。在保護和保養方面，您的葡萄酒類(lèi)似于汽車(chē)。它們需要維護才能獲得最佳的享受和性能。即使您家中有空調，酒窖的冷卻裝置仍然很重要。

　　酒窖冷卻裝置如何工作？

　　一個(gè)酒窖冷卻裝置將有助于保持濕度的恒定水平，當談到創(chuàng )建你的地窖一個(gè)理想的環(huán)境，這是非常重要的。大多數人都沒(méi)有意識到房間里每天的溫度和濕度變化的頻率，以及將葡萄酒保持在最佳環(huán)境是多么困難。

　　對于葡萄酒，理想的濕度范圍為50％至70％。特別重要的是將葡萄酒保持在這個(gè)范圍內，主要是為了保持軟木的健康。如果您的儲藏室太干，軟木塞也會(huì )變干。一個(gè)易碎或萎縮的軟木塞不是熱情的葡萄酒收藏家想要體驗的東西。另一方面，如果酒窖太潮濕，您的軟木塞會(huì )發(fā)霉，導致污染。

　　雖然有必要評估您每年花在增加收藏上的金額，但同樣重要的是要了解保持存儲溫度和濕度水平正確和精確是維持收集的關(guān)鍵。對于業(yè)余收藏家和愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，為您的酒窖投資冷卻裝置是一項明智，明智的投資。

　　在記住葡萄酒儲存的濕度范圍（50％-70％）時(shí)，了解保持酒窖的溫度也很有用。事實(shí)上，光線(xiàn)，振動(dòng)或溫度變化也是影響收藏老化的因素。葡萄酒可以安全儲存的真正范圍仍然是專(zhuān)業(yè)人士和非專(zhuān)業(yè)人士的爭論，盡管最常見(jiàn)的范圍是50至59°F。

　　如果葡萄酒變得太熱，根據暴露的時(shí)間長(cháng)短，它會(huì )變質(zhì)或變成“煮熟”。如果葡萄酒變得過(guò)冷，它會(huì )凍結。冷凍會(huì )導致膨脹，這可能會(huì )使軟木塞部分擠出，從而使葡萄酒暴露在氧氣中。劇烈的溫度波動(dòng)也可能是危險的，因此建議嘗試將酒窖保持在恒定溫度。

　　記住溫度有助于成熟過(guò)程總是有用的，其中濕度使軟木塞處于最佳狀態(tài)。這兩者是內在聯(lián)系的;溫度的快速變化會(huì )影響酒窖的濕度。有了所有這些事實(shí)，你可以理解為什么許多葡萄酒收藏家認為冷卻中心是他們酒窖的“心臟”。

　　酒窖冷卻裝置的類(lèi)型

　　在為您的酒窖選擇合適的酒窖時(shí)，需要考慮幾種類(lèi)型的酒窖冷卻裝置。在選擇哪個(gè)冷卻裝置以保持收集的完美濕度和溫度之前，對您的酒窖進(jìn)行一些研究和評估是很重要的。

　　1.自給自足

　　一個(gè)自包含的，或通過(guò)墻式冷卻單元是獨立的，并在酒柜和一些酒的房間效果很好。重要的是，這些裝置有足夠的通風(fēng)，以確保它們保持在您所需的溫度。

　　獨立的冷卻裝置將蒸發(fā)器和冷凝器安裝在一起。這種緊湊的設計使安裝過(guò)程快速簡(jiǎn)便，您可以放棄制冷技術(shù)人員的幫助。這將降低您的整體安裝成本。

　　此外，獨立的冷卻選項不涉及管道系統或制冷管路，因為它基本上只是一個(gè)獨立的冷卻裝置。這種類(lèi)型的冷卻裝置也稱(chēng)為“穿墻”，因為它經(jīng)常通過(guò)墻壁安裝和通風(fēng)。由于易于安裝和一般保養，這通常是最流行和最具成本效益的酒窖冷卻類(lèi)型。

　　2.拆分系統

　　無(wú)管道分體式系統可以使冷凝裝置和風(fēng)機盤(pán)管分開(kāi)，這些系統是為無(wú)法直接提供適當通風(fēng)的酒窖而制造的。該單元的蒸發(fā)器盤(pán)管部分仍將與您的葡萄酒一起位于酒窖內。但是，冷卻裝置的壓縮機，風(fēng)扇和線(xiàn)圈將位于酒窖的外部，或者可能位于相鄰的房間內。

　　這有助于為冷卻裝置提供適當的通風(fēng)量。一種柔性軟管或制冷管線(xiàn)將外部單元連接到內部單元。分體式系統因其效率而受到稱(chēng)贊，并且比自給式設備的壽命更長(cháng)。

　　此外，由于壓縮機，風(fēng)扇和線(xiàn)圈位于您保存葡萄酒的另一個(gè)空間，因此您的酒窖將比使用典型的獨立裝置噪音小得多。由于產(chǎn)生大部分噪音的設備部分將與您的系列分開(kāi)，因此您不必擔心您的葡萄酒會(huì )受到冷卻裝置振動(dòng)的影響，而某些愛(ài)好者認為這可能會(huì )影響紅葡萄酒的老化。

　　3.管道系統

　　一個(gè)風(fēng)道散熱系統非常適合不希望任何形式的任何種類(lèi)的地窖內的難看的設備或單位的那些收藏家。使用采用管道系統的冷卻裝置可使裝置本身遠離地窖，同時(shí)仍可提供高質(zhì)量的空調。

　　由于這種類(lèi)型的系統允許您將設備放置在比其他選項更遠的位置，因此管道系統基本上是最安靜的單元，產(chǎn)生的振動(dòng)量最小，可能會(huì )影響您的收集。此選項可為您的設備提供室外或室內放置，具體取決于最適合您的酒窖的設施。

　　一些裝置在回風(fēng)格柵后面有一個(gè)溫度傳感器，可以創(chuàng )造一個(gè)精心控制的環(huán)境。這使他們能夠安靜地冷卻空氣，而不會(huì )去除軟木塞所需的必需水分。僅去除過(guò)量的水分，保持適當的相對濕度。有些設備有聲音和視覺(jué)警報，提醒您地下室內的溫度是否過(guò)高或過(guò)低。找到最適合您的收藏，家庭和預算的酒窖冷卻裝置非常重要。