存儲葡萄酒的7個(gè)技巧

　　沒(méi)有什么比品嘗一杯葡萄酒更能消除日常的煩惱了。幸運的是，在儲存葡萄酒時(shí)，只需保持正確的溫度，光照和運動(dòng)，就可以輕松避免這些不幸。為了保證葡萄酒的享受，我提出了一些簡(jiǎn)單而有用的存儲技巧，以保持每個(gè)玻璃杯的味道清新可口。剩下的就是用一杯好酒來(lái)做的事情：放松，不費吹灰之力。

　　1.保持空氣流通

　　通過(guò)暴露在過(guò)量空氣中，很容易損壞好酒。暴露會(huì )導致葡萄酒氧化，失去新鮮感并產(chǎn)生類(lèi)似于醋的臭味。作為一種適當的老化方法，所有葡萄酒都要先裝入一些空氣，但確保軟木保持濕潤至關(guān)重要。潮濕的軟木塞確保沒(méi)有開(kāi)裂或收縮，因此沒(méi)有多余的空氣！

　　2.存放在昏暗的燈光下

　　應始終將曝光保持在最低限度。將您的葡萄酒存放在陰暗的地方不僅可以確保更涼爽，更潮濕的環(huán)境，還可以防止紫外線(xiàn)撞擊瓶子并產(chǎn)生令人不快的香氣。

　　3.保持適當的溫度

　　最適合儲存葡萄酒的溫度是55°F左右。如果您沒(méi)有雙區葡萄酒冷卻器，這將適用于紅葡萄酒和白葡萄酒。保持這種溫度也是必要的，因為波動(dòng)以及高溫會(huì )對你的葡萄酒產(chǎn)生負面影響。

　　一個(gè)簡(jiǎn)單的解決方法是使用一個(gè)酒柜，它也可以保持所有瓶子的可見(jiàn)性。沒(méi)有什么比在嘗試做飯或招待客人時(shí)搜索那一瓶更糟糕的了。

　　4.濕度

　　與保持適當溫度密切相關(guān)的另一個(gè)要素是保持濕度。葡萄酒儲存的最佳濕度約為65-75％，如果您正確考慮光照和溫度因素，應該易于維護。較高的濕度也有助于確保葡萄酒軟木塞不會(huì )收縮。

　　5.將振動(dòng)限制在最小值

　　這是一個(gè)棘手的問(wèn)題，至少對我而言。露營(yíng)，在網(wǎng)上訂購葡萄酒，海灘旅行-它們對于您的葡萄酒瓶都有一個(gè)共同點(diǎn)：運動(dòng)。太多的振動(dòng)會(huì )干擾老化過(guò)程并震動(dòng)沉積物。因此，對于那些露營(yíng)和海灘游覽，最好帶一個(gè)你最不垂涎的瓶子，或者至少一個(gè)你沒(méi)有為特殊場(chǎng)合存放的瓶子。

　　6.保持側身

　　確保軟木塞和葡萄酒彼此保持接觸非常重要。因此，將瓶子存放在陰涼，涼爽的地方，讓它們側臥。這可確保軟木塞不會(huì )變干，從而阻止氧氣滲入，從而迅速破壞葡萄酒。

　　7.保持塞住

　　最近在葡萄酒世界中爭論的傳統瓶塞方法與塑料軟木塞和金屬螺旋蓋有很多爭議。許多人不明白的是軟木塞對葡萄酒的重要性。

　　傳統的軟木收獲方法可以追溯到幾個(gè)世紀以來(lái)，地中海沿岸的國家在軟木橡樹(shù)中蓬勃發(fā)展。無(wú)論信不信，收獲軟木實(shí)際上并沒(méi)有傷到樹(shù);被剝離后，樹(shù)皮會(huì )自然補充。除了失去傳統的浪漫因素外，塑料和螺旋式上衣缺乏讓您的葡萄酒以傳統軟木塞允許的方式呼吸的能力。