干菜熏肉類(lèi)食品該怎么保存

　　干菜熏肉類(lèi)食品該怎么保存：各種干菜是小編的最?lèi)?ài)，不知道大家喜不喜歡吃，反正小編愛(ài)吃，什么干豆角燉骨頭，干菜扣肉，還有小編讀高中時(shí)的梅干菜，味道也是不錯，每次回家都會(huì )叫老媽做上一點(diǎn)帶到杭州來(lái)吃，喝稀飯的時(shí)候吃，那叫一個(gè)贊。當然了，干菜不止只有這些，還有木耳、香菇，對了還有魚(yú)干、熏肉什么的，這也是吃貨們的愛(ài)好，百吃不厭。

　　不過(guò)干菜、熏肉好吃，保存是個(gè)問(wèn)題，小時(shí)候小編家里的臘肉都過(guò)不了七月份，經(jīng)常會(huì )蛆出現，只好提前吃掉，并不能把臘肉保存到下半年最忙的雙搶還有秋收的時(shí)候吃，那時(shí)候只是以為臘肉腌制的不好，其實(shí)現在想來(lái)是沒(méi)有保存好，受潮引起的。說(shuō)真的，小編的老家還是比較潮濕的，而臘肉又是掛在樓上的，不通風(fēng)，受潮后霉爛也就是難免的事情了。

　　可以說(shuō)干菜、熏肉熏魚(yú)醬鴨什么的都害怕潮濕，今年梅雨季節小編的隔壁鄰居就丟了不少干貨，都是受潮發(fā)霉引起的，這些干貨都是過(guò)年時(shí)候沒(méi)吃完剩下的，真是有點(diǎn)可惜，有的人說(shuō)放冰箱里不就好了，但是冰箱是有限制的啊，新鮮的東西更容易壞，干貨好歹能夠多放點(diǎn)時(shí)間，你試試把新鮮的蔬菜瓜果放外面試試，用不了兩天就會(huì )變質(zhì)腐爛。

　　食品發(fā)霉了就不要食用，還是丟棄的好，要知道吃了這些變質(zhì)的東西，小者讓你鬧一陣子肚子，嚴重的話(huà)就需要去醫院洗胃，甚至會(huì )威脅到你的生命安全，人其實(shí)是很脆弱的，打不過(guò)虎豹豺狼不說(shuō)，連小小的細菌也會(huì )對人體造成嚴重的傷害。所以千萬(wàn)不要以為把變質(zhì)的食品丟棄是件很奢侈的事。

　　那么問(wèn)題來(lái)了，這些干菜熏肉該如何保存呢？總不能吃不完就丟，那也太浪費了是不。其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要做好防范潮濕的工作就可以了，光裝到塑料袋里是無(wú)濟于事的。使用生石灰來(lái)防潮是一個(gè)很好的傳統方法，在裝滿(mǎn)香菇、木耳、花生、紅棗等食品的塑料袋或者是紙箱里面放上一些生石灰，就可以有效的方法潮濕。還有，很多定型包裝食品中，都會(huì )有干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”，這些收集起來(lái)，也能在梅雨季節派上大用場(chǎng)。

　　當然了，如果家里的熏肉臘肉這樣的東西比較多，而且有專(zhuān)門(mén)的存儲間來(lái)放置的話(huà)，使用生石灰就不管用了，這個(gè)時(shí)候還是使用除濕機為好，這是專(zhuān)業(yè)清除潮濕的設備，使用它就可以保證這些肉制品不會(huì )受潮，繼而被霉菌所破壞。

　　總之一句話(huà)，干菜和熏肉類(lèi)食品要想長(cháng)久保存，安全的度過(guò)梅雨季節或者是放到下半年，那么防潮除濕是關(guān)鍵，只要放置這些食品的地方干燥通風(fēng)，那么就不用擔心它們會(huì )受潮變質(zhì)了。